FRESCHI
robiola al cucchiaio
meringa al pepe rosa
robiola al naturale e speziata
cremosini con aromatiche fresche o frutta secca
tubi speziati
bottoni fioriti
mini-tomini speziati o con frutta secca (aperitivi)
perle di nocciola e miele (aperitivi)

STAGIONATI (2-3 settimane)
lacrima di crottin
candido
pianguido ai 3 pepi
sanmaurino (al naturale e al carbone)
quarto di san mauro
piramide (bianca e nera)
cuscini al carbone
noname al carbone
cuore di cocca (doppia panna)
in foglia di noce

...E PIU’ STAGIONATI
tomino
in foglia di castagno e grappa
con foglie di vite
mezza toma a pasta pressata al naturale e in crusca di grano
blu
camembert a modo nostro
mattonelle al naturale e al carbone (a pasta lavata)
adagio